разница лишь в подготовке самого баллона. там внутри прокладка + обработка от бактерий и прочей шняги, газ один и тот-же.

Поговаривают, что в оружейные добавляют что-то типа приборного масла.
И вроде как давление больше в оружейных.
Хотя мне помнится в детстве толи в пневму от сифона сували, толи наоборот.